Mujer de 26 años de edad, con antecedentes de dermatitis atópica, asma intermitente y alergia alimentaria a numerosos alimentos vegetales en la infancia, aunque en los últimos 10 años no había realizado dieta de exclusión ni había presentado reacciones adversas. En noviembre de 2018 sufrió una parada cardiorrespiratoria tras un shock anafiláctico al comer un pastel tipo tartaleta con crema y frambuesa, así como algún fruto seco que no supo precisar, por lo que fue remitida a nuestras consultas.
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